Le saumon fumé par nos soins, crème Mascarpone aux herbes   14.00€

Le foie gras de canard aux arômes de Génépi, cake salé aux figues   15.50€

Les croquettes de ris de veau sur velouté de topinambour   12.00€

La marinade de thon rouge, salade au fenouil et vinaigrette à l'orange   14.00€

 

Les orecchiettes aux moules   12.00€

Le filet de bar rôti à l'unilatérale, crème légère façon guacamol   20.00€

La corolle de noix de Saint-Jacques poêlées, émulsion tiède au foie gras   24.00€

Le filet de daurade cuit sur peau, en aïoli de légumes   19.00€

 

Le fondant de veau confit aux agrumes, gnocchi au beurre   19.00€

Le magret de canard aux dattes, jus parfumé du même fruit, purée d’antan   20.00€

La pièce du boucher “faux filet” gratinée d’une croûte forestière, purée d’antan et légumes du moment ou suivant votre envie, grillée beurre Maître d’Hôtel   22.00€

Le tartare de bœuf, toasts, frites et salade verte   19.50€

 

L’assiette de fromages   7.50€

Le gaspacho et sorbet d'ananas, brochette du même fruit   8.00€

La crème brûlée en infusion de safran, tuile dentelle aux zestes d’agrumes   7.50€

Le moelleux au chocolat “58% de cacao”, coeur de gingembre confit et crème glacée même parfum   8.00€

L’assortiment de glaces et sorbets   7.00€

Le dessert du jour   7.00€

Sancerre « Louis Eric »   30€

Muscadet « Les Donnelières »   12€

Sancerre « Louis Eric »   17€

 

Reuilly « Les Grandes Vignes »   32€

Saint-Nicolas de Bourgueil « Amirault »   35€

 

                       

Côtes de Gascogne « Domaine du Tariquet »   20€

                       

Cahors « Clos de la Coutale »   26€ 

                       

                                              

                       

Côte de Provence « Carte Noire - St Tropez »   29€           

Côte de Provence « Carte Noire - St Tropez »   17€

 

                                  

Tavel « La Forcadière » Domaine Maby   30€         

Tavel « La Forcadière » Domaine Maby   17€

                       

Côtes du Rhône « Domaine de la Javonne »   20€  

Crozes Hermitage « Belle »   37€     

Saint-Joseph « Richard »   38€

Crozes Hermitage « Belle »   23€

 

                                  

 

                       

Brouilly « Domaine Champier »   26€          

Fleurie « Château Fleurie »   30€      

Fleurie « Château Fleurie »   17€

                       

Entre deux Mers « Château Bonnet » A.Lurton   29€        

Entre deux Mers « Château Bonnet » A.Lurton   17€

                                  

« Château Bonnet » A.Lurton   28€ 

Côtes de Blaye « Château Crusquet »   32€

Haut Médoc « Château Lauga » Cru artisan  36€   

St Emilion Grand Cru « Château Leydet Valentin »   39€ 

Saint Estèphe « Tronquoy Lalandes »   43€ 

« Château Bonnet » A.Lurton   16€

St Emilion Grand Cru « Château Leydet Valentin »   25€

           

                                                          

                       

Pouilly Fuissé « Domaine Sansonnets Loron »   35€           

                       

Pinot Noir « Clos du Châpitre » Jaffelin   29€

Monthelie Jaffelin   38€        

Santenay 1er Cru « Beaurepaire » J.Drouhin   57€  

Pinot Noir « Bouchard »   17€

                                  

                       

Taittinger Cuvée Prestige  65€

Roederer Brut Premier   67€ 

Duval Leroy rosé   70€

Laurent Perrier Brut   76€     

                       

Taittinger Cuvée Prestige  11€

Roederer Brut Premier   11€ 

Duval Leroy rosé   12€

Laurent Perrier Brut   13€